Hey da, Kollegen Kitchen -Enthusiasten! Als Lieferant für Küchenkochwerkzeuge habe ich meinen fairen Anteil von Friteuse in Aktion gesehen. Tiefes Braten kann eine unterhaltsame und köstliche Möglichkeit sein, etwas Mund zu kochen - verwässerte Leckereien wie Pommes, Hühnerflügel und Donuts. Aber seien wir ehrlich, es kann auch ziemlich gefährlich sein, wenn Sie nicht aufpassen. Heute werde ich heute einige Sicherheitsvorkehrungen teilen, die Sie bei der Verwendung einer tiefen Fritteuse in der Küche treffen sollten.
1. Wählen Sie den richtigen Ort aus
Das Wichtigste zuerst, wo Sie Ihre Tiefe platzieren - Friteuse ist sehr wichtig. Sie möchten es auf eine stabile, flache Oberfläche legen. Eine wackelige Arbeitsplatte oder eine Oberfläche, die kein Level ist, kann dazu führen, dass die Fritteuse umkippt, und das ist ein Rezept für eine Katastrophe. Stellen Sie sicher, dass der Bereich um die Fritteuse frei von Unordnung ist, wie Handtüchern, Papieren oder anderen Küchenutensilien. Diese Dinge können leicht Feuer fangen, wenn sie mit dem heißen Öl in Kontakt kommen.
Halten Sie auch die Fritteuse vom Rand der Theke fern. Sie möchten es nicht versehentlich stoßen und schicken, wenn Sie es auf den Boden stürzen. Und es ist eine gute Idee, es von offenen Flammen wegzulegen, wie ein Gasherd. Die Hitze des Brenners kann das Öl in der Fritteuse zu schnell erhitzen oder sogar Feuer fangen.
2. Überprüfen Sie die Fritteuse vor dem Gebrauch
Bevor Sie das Öl erhitzen, geben Sie Ihrem Tiefen - einmal gut an, ein. Suchen Sie nach Anzeichen von Schäden, wie Rissen im Körper des Fritteuse oder aus ausgefransten Schnüren. Wenn Sie Probleme bemerken, verwenden Sie die Fritteuse nicht. Die Verwendung eines beschädigten Fritteusen kann zu elektrischen Schocks oder Bränden führen.
Überprüfen Sie die Ölstandsanzeige. Die meisten tiefen Friteuse haben einen minimalen und maximalen Ölstand, der markiert ist. Sie müssen sicherstellen, dass Sie die Fritteuse mit der richtigen Menge Öl füllen. Wenn Sie zu wenig Öl einsetzen, ist das Essen möglicherweise nicht gleichmäßig und der Fritteuse könnte überhitzen. Wenn Sie zu viel einsetzen, könnte das Öl beim Hinzufügen des Essens übertreffen, was super gefährlich ist.
3. Verwenden Sie das richtige Öl
Nicht alle Öle sind gleich, wenn es um tiefes Braten geht. Sie möchten ein Öl mit einem hohen Rauchpunkt verwenden. Der Rauchpunkt ist die Temperatur, bei der das Öl zu brechen und Rauch zu produzieren beginnt. Öle wie Rapsöl, Erdnussöl und Sonnenblumenöl sind eine großartige Wahl, da sie hohe Rauchpunkte haben.
Vermeiden Sie die Verwendung von Ölen mit niedrigen Rauchpunkten wie Olivenöl. Wenn Olivenöl zu heiß wird, kann es rauchen und brennen, was Ihrem Essen nicht nur einen schlechten Geschmack verleiht, sondern auch ein Brandgefahr darstellt.
4. Heizen Sie das Öl richtig vor
Sobald Sie die Fritteuse mit dem richtigen Öl gefüllt haben, ist es Zeit, ihn vorzuheizen. Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers für die richtige Temperatur. Unterschiedliche Lebensmittel erfordern unterschiedliche Frittiertemperaturen. Beispielsweise müssen Pommes in der Regel mit 177 - 191 ° C (etwa 350 - 375 ° F) gebraten werden, während Hühnerflügel möglicherweise eine etwas höhere Temperatur benötigen.
Beeilen Sie den Vorheizungsprozess nicht. Lassen Sie das Öl allmählich erhitzen. Sie können ein Thermometer verwenden, um die Temperatur zu überprüfen. Dies stellt sicher, dass Ihr Essen gleichmäßig und sicher kocht.
5. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Lebensmittel hinzufügen
Wenn es Zeit ist, das Essen dem heißen Öl hinzuzufügen, tun Sie es langsam und sanft. Wenn Sie das Essen auf einmal fallen lassen, kann das Öl ausspritzten. Und heiße Ölspritzer können schwerwiegende Verbrennungen verursachen. Sie können einen geschlitzten Löffel oder einen Bratenkorb verwenden, um das Essen in das Öl zu senken.
Stellen Sie außerdem sicher, dass das Essen trocken ist. Jedes Wasser auf der Lebensmittel kann das Öl zum Spritzen bringen, wenn es auf das heiße Öl trifft. Sie können das Essen mit einem Papiertuch trocken tätscheln, bevor Sie es in die Fritteuse hinzufügen.
6. Behalten Sie die Friteuse im Auge
Lassen Sie niemals die Tiefenbrüche unbeaufsichtigt, während es verwendet wird. Sie müssen genau dort bleiben und sehen, was los ist. Wenn etwas schief geht, wie das Öl anfängt zu rauchen oder das Essen fängt, das Feuer fängt, können Sie schnell reagieren.
Stellen Sie einen Timer ein, wenn Sie benötigen, insbesondere wenn Sie mehrere Chargen mit Lebensmitteln braten. Dies hilft Ihnen dabei, die Kochzeit im Auge zu behalten und zu verhindern, dass das Essen zu überkochen wird.
7. Verwenden Sie die richtigen Utensilien
Wenn Sie mit einer tiefen Fritteuse arbeiten, verwenden Sie Utensilien, die für tiefes Braten ausgelegt sind. Diese Utensilien bestehen normalerweise aus Materialien, die hohen Temperaturen standhalten und nicht schmelzen oder Feuer fangen können. Sie können beispielsweise einen geschlitzten Metalllöffel oder einen Metallbratenkorb verwenden.
Vermeiden Sie die Verwendung von Holz- oder Plastikutensilien, da sie schmelzen oder Feuer fangen können, wenn sie mit dem heißen Öl in Kontakt kommen. Und stellen Sie sicher, dass die Utensilien trocken sind, bevor Sie sie verwenden. Genau wie beim Essen kann jedes Wasser auf den Utensilien das Öl bespritzen lassen.
8. Lassen Sie das Öl abkühlen
Gießen Sie das heiße Öl nicht einfach den Abfluss hinunter. Es kann Ihre Rohre verfestigen und verstopfen. Lassen Sie das Öl zuerst vollständig abkühlen. Dies kann mehrere Stunden dauern, je nachdem, wie viel Öl Sie verwendet haben und wie heiß es war.
Sobald das Öl abkühlt ist, können Sie es durch ein feines - Netzsieb oder Käsetuch abseihen, um alle Lebensmittelpartikel zu entfernen. Anschließend können Sie das Öl für den zukünftigen Gebrauch in einem versiegelten Behälter aufbewahren. Sie können das Öl ein paar Mal wiederverwenden, aber wenn es dunkel oder schlimm aussieht, ist es Zeit, es wegzuwerfen.
9. Reinigen Sie die Fritteuse regelmäßig
Eine saubere Fritteuse ist eine sichere Fritteuse. Warten Sie nach jedem Gebrauch, bis die Fritteuse vollständig abkühlt. Entfernen Sie dann das Öl und reinigen Sie die Innenseite der Fritteuse mit einer milden Schalenseife und warmem Wasser. Stellen Sie sicher, dass Sie es gründlich trocknen, bevor Sie es aufbewahren.
Reinigen Sie auch das Äußere der Fritteuse. Wischen Sie es mit einem feuchten Tuch ab, um alle Fett- oder Lebensmittelflecken zu entfernen. Und vergessen Sie nicht, das Netzkabel und den Stecker zu reinigen.
10. Haben Sie einen Feuerlöscher zur Hand
Nur für den Fall, dass etwas schief geht und das Öl in der Fritteuse Feuer fängt, ist es wichtig, dass ein Feuerlöscher in der Nähe ist. Ein Feuerlöscher der Klasse B ist der beste Typ für Ölbrände. Stellen Sie sicher, dass Sie wissen, wie Sie es richtig verwenden. Sie können Anweisungen zum Feuerlöscher finden oder einige Online -Tutorials ansehen.
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Referenzen
- "Küchensicherheit: Frittieren." Lebensmittelsicherheit.gov.
- "Sicherer Gebrauch von Fritteusen." Nationaler Brandschutzvereinigung.
- "Das richtige Öl für das Frittieren ausgewählt." Licht kocht.